Cette ancienne variété à tête de beurre de France est célèbre pour sa texture croquante et sa saveur inoubliable. Cultivé par des jardiniers depuis au moins le milieu des années 1880 ! Croustillant
les feuilles sont d'un jaune-vert crémeux attrayant rehaussé de franges rouges qui apparaissent généralement par temps frais au printemps ou en automne.