Les racines globuleuses et rouge foncé de cette variété bien nommée sont tendres et délicieuses et peuvent être utilisées fraîches, en conserve ou marinées. Leurs feuilles vert rougeâtre font également des légumes verts au bon goût. Les betteraves sont faciles à cultiver et tolèrent un large éventail de conditions, mais préfèrent le temps frais.

52-60 jours jusqu'à maturité.