Ce parent du chou est cultivé pour sa racine en forme de globe avec une couleur jaune crème et une saveur robuste et sucrée. Les racines poussent de 4 à 5 po (10 à 12,5 cm) de diamètre et ont une peau légèrement ambrée avec un dessus violacé. Il est préférable de les récolter par temps frais d'automne et d'hiver. À utiliser dans les soupes, les ragoûts, au four et en purée. Les racines se conservent bien .

85-90 jours jusqu'à l'échéance.

Photo soumise par Kristina Roche