Lauréat—Prix Gourmand du Patrimoine Alimentaire 2022

De nombreuses maisons à Terre-Neuve ont encore des garde-manger bien garnis d'orignaux ou de lapins en bouteille, des congélateurs de capelan salé et des canards eiders à portée de main, en attente d'un repas spécial. Lieu de culture gastronomique célèbre la terre d'où proviennent ces aliments et encourage chacun à remettre des aliments plus traditionnels dans ses assiettes.

Lori McCarthy et Marsha Tulk collectent et cuisinent les aliments sauvages de Terre-Neuve depuis des décennies. Ce livre présente leurs expériences et partage les histoires qu'ils ont capturées à travers leur travail et les personnes qu'ils ont rencontrées. À travers tout cela, il y a un amour profond pour tout ce qu’il faut pour récolter, chasser et préparer ces aliments à déguster.

Lieu de culture gastronomique guide les lecteurs à travers un voyage culinaire d'un an.