Les racines globulaires rouge foncé avec des anneaux alternés de blanc et de rouge à l'intérieur rendent cette variété ancienne au nom italien tendre et délicieuse. Ils sont délicieux consommés frais, en conserve ou marinés. Les feuilles vert rougeâtre font également de bons légumes verts. Les betteraves sont faciles à cultiver et tolèrent un large éventail de conditions, mais préfèrent le temps frais.

52-60 jours jusqu'à maturité