Cette herbe est essentielle à la cuisine méditerranéenne et mexicaine. Les feuilles fortement aromatiques sont utilisées dans les sauces et pour aromatiser la viande. L'origan va de pair
avec la plupart des plats à base de tomates. Atteint 60 cm (2'). L'origan est une plante vivace rustique à la zone 5 avec protection hivernale.