Cette plante inhabituelle produit une tige en forme de globe gonflée à la peau violette juste au-dessus du sol. Le globe a un goût doux et sucré qui est meilleur par temps frais. La texture croquante et le goût sucré le rendent parfait pour une utilisation dans des salades fraîches ou avec des trempettes ; peut également être cuit à la vapeur ou bouilli. Les plantes sont attrayantes dans les parterres de fleurs.

60-65 jours jusqu'à maturité